Vassaltis Vineyards

Στο οινοποιείο Vassaltis προσεγγίζουν το μαυροτράγανο με σκοπό να αναδείξουν τον χαρακτήρα της ποικιλίας, ακολουθούν διαβροχή ολόκληρων συστάδων και ζύμωση με αυτόχθονες ζυμομύκητες, στη συνέχεια παραμένει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.Στην όψη έχουμε ένα βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε έντο..

Ο Βάσανος, στην αρχαιότητα, ήταν μια πέτρα που χρησιμοποιούνταν για να ελεγχθεί η καθαρότητα των πολύτιμων μετάλλων και τελικά εξελίχθηκε να είναι ο ορισμός για τη διεξοδική και ακριβή εξέταση. Το κρασί αποτελείται από 100% Μανδηλαριά και ωριμάζει για 24 μήνες σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 500ων λίτ..

Το Pet Nat (petillant naturel) είναι ένα αφρώδες που δημιουργείται με τη μέθοδο ancestral, κατά την οποία το κρασί ξεκινά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια, πριν ολοκληρωθεί εμφιαλώνεται εγκλωβίζοντας CO2 που δημιουργεί έναν ήπιο αφρισμό. Η ζύμωση ολοκληρώνεται στη φιάλη με αποτέλε..

Το Plethora είναι η ναυαρχίδα του Vassaltis Vineyards, ένα σπάνιο κρασί σε στυλ Νυχτέρι, με εμφανή τον χαρακτήρα του βαρελιού, μαζί με νότες flor.Κυκλοφορεί σε μόλις 1100 φιάλες και είναι ό,τι πιο premium έχει να παρουσιάσει το οινοποιείο.Στη μύτη είναι έντονο το ορυκτό στοιχείο, τα τροπικά φρούτα κ..