Θ{έρως} Wines Collectiva

Το Φ-Low είναι ένα φρέσκο Μανδηλάρι (μέθοδος Nouveau) , ζυμωμένο σε ξύλινες δεξαμενές Foudrerie για 23 ημέρες.Ο τρύγος έγινε νωρίς λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, οι οποίες επέτρεψαν να διατηρηθεί η φρεσκάδα των σταφυλιών και να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ενισχύοντας έτσι το αρωματικό π..

Η ετικέτα με την οποία μας πρωτοσυστήθηκε το οινοποιείο Θ{έρως}, ένα απαλό λεμονί με χρυσές ανταύγειες κρασί από τις κρητικές ποικιλίες Πλυτό και Θραψαθήρι.Τα κύρια αρωματικά στοιχεία είναι τα άνθη εσπεριδοειδών, ώριμο αχλάδι  και η βοτανικότητα.  Στην παλέτα το σώμα είναι μέτριο με μ..

Απαλό αχυροκίτρινο χρώμα στο ποτήρι και μια πραγματικά ενδιαφέρουσα μύτη. Πρώτα θα βρούμε την εσπεριδοειδή πλευρά της ποικιλίας, αλλά στροβιλίζοντας λίγο το κρασί στο ποτήρι, τα βοτανικά αρώματα θα γεμίσουν τη μύτη. Στην παλέτα η υφή είναι ευχάριστη με τραγανή οξύτητα, νότες αλμύρας ενώ αρωματικά υπ..

Το Θ{έρως} Wines Collectiva Πλυτό είναι μέρος της μονοποικιλιακής σειράς και είναι φτιαγμένο από προφυλλοξηρικά αμπέλια.Ο τρύγος του 2023 έχει αναδείξει με χάρη αυτά τα διακριτικά σταφύλια που ρίχνοντας μια φωτεινή λάμψη πάνω τους. Τα αμπέλια, κάτω από την τρυφερή φροντίδα των ικανών αμπελουργώ..

Ο τρύγος του 2023 για την Θ{έρως} Wines Collectiva έδωσε ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από την ποικιλία Βιδιανό, που καλλιεργήθηκε σε αμπελώνες στυλ πέργκολας.Τα σταφύλια αναπτύχθηκαν κάτω από τον ζεστό μεσογειακό ήλιο και δροσίστηκαν από το απαλό θαλασσινό αεράκι της Κρήτης, με αποτέλεσμα ένα κρασί πο..