Το Bayou Spiced Rum αποστάζεται από τοπικά καλλιεργημένο ζαχαροκάλαμο στη νότια Λουιζιάνα, ΗΠΑ. Για τη signature συνταγή χρησιμοποιείται ένα μείγμα από 100% φυσικό, μη επεξεργασμένο ζαχαροκάλαμο και μελάσα. Κάθε παρτίδα Bayou Rum είναι αποσταγμένη με χάλκινο δοχείο και εμφιαλώνεται με το χέρι. ..