Από την ίδρυσή της το 1779, η Kinahan's ήταν γνωστή για την πρωτοποριακή και ασυνήθιστη προσέγγιση της ωρίμασης, δημιουργώντας νέες και αντισυμβατικές γεύσεις στα whiskey με ιδιαίτερη ειδίκευση στο ξύλο.Ένα πρωτοποριακό ιρλανδικό whiskey, καθώς ωριμάζει σε αμερικανική, γαλλική, πορτογαλική, ουγγρική..