Κατώγι Αβέρωφ
Το οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ βρίσκεται στο χωριό του Μετσόβου σε υψόμετρο 1100 μέτρων. Το κτίριο άρχισε να κατασκευάζεται το 1973 για να καλύψει τις αυξανόμενες ανάγκες παραγωγής. Σήμερα, έπειτα από οκτώ επεκτάσεις και ανακαινίσεις διαθέτει όλο τον σύγχρονο εξοπλισμό που απαιτείται για την παραγωγή και εμφιάλωση κρασιού. Στα κελάρια του φιλοξενούνται πάνω από 1200 δρύινα βαρέλια, όπου ωριμάζουν τα κόκκινα κρασιά, ενώ στην κάβα του υπάρχουν σπάνιες συλλεκτικές φιάλες με κρασιά εσοδείας από το 1974 κι έπειτα.
Η επισκέψιμη διαδρομή του οινοποιείου, με χρήση ποικίλων οπτικοακουστικών μέσων, αποτελεί μια πρωτότυπη ξενάγηση στην παραγωγή του κρασιού και στην ιστορία του οινοποιείου, που ολοκληρώνεται με γευστική δοκιμή των κρασιών Κατώγι Αβέρωφ. Οι αμπελώνες στο Γινιέτς είναι οι πιο ορεινοί αμπελώνες της Ελλάδας και βρίσκονται σκαρφαλωμένοι στις πλαγιές της Πίνδου, εκεί που οι εποχές του χρόνου ακολουθούν ένα δικό τους ρυθμό και τα κλήματα αργούν να ωριμάσουν. Στο Γινιέτς, που στη βλάχικη τοπική διάλεκτο σημαίνει αμπελότοπος, καλλιεργούνται οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir και Traminer.
Ο τρύγος γίνεται συνήθως κατά τις αρχές ή τα μέσα Οκτώβρη, λες και ο Διόνυσος, ο θεός του κρασιού, κρατά για το τέλος αυτούς τους ορεινούς αμπελώνες της Ηπείρου. Το οινοποιείο στην Ανάβυσσο αποτελεί το κέντρο παραγωγής των λευκών κρασιών της Στροφιλιάς. Είναι διακοσμημένο εσωτερικά και εξωτερικά με έργα σύγχρονων καλλιτεχνών, διαθέτει δεκάδες δεξαμενές, χώρους αποθήκευσης με τις κατάλληλες συνθήκες για το κρασί και ένα ανεξάρτητο χώρο υποδοχής επισκεπτών, στον οποίο πραγματοποιούνται γευστικές δοκιμές και άλλες εκδηλώσεις οινικού ενδιαφέροντος. Το οινοποιείο στον Ασπρόκαμπο, βρίσκεται σε υψόμετρο 800 μέτρων και αποτελεί το κέντρο της ερυθρής οινοποίησης για τα κρασιά της Στροφιλιάς.
Στις εγκαταστάσεις του οινοποιούνται σταφύλια της ποικιλίας Αγιωργίτικο, που ευδοκιμεί στην περιοχή, αλλά και σταφύλια της ποικιλίας Ροδίτη, που καλλιεργούνται στο γειτονικό οροπέδιο της Μαμουσιάς. Στην Ανάβυσσο Αττικής οι αμπελώνες έχουν ως κύρια παραγωγή την ποικιλία Σαββατιανό, με ιδιαίτερο βάρος στην χαμηλή στρεμματική απόδοση των αμπελώνων, ώστε να επιτυγχάνεται η παραλαβή καλύτερης ποιότητας σταφυλιών.
Το κλίμα είναι αρκετά ξηρό, με ήπιο χειμώνα, λίγες βροχοπτώσεις και πολύ ζεστό και ξηρό καλοκαίρι. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι: Cabernet Sauvignon, Σαββατιανό, Μαλαγουζιά. Στην ορεινή ζώνη της Νεμέας, στο χωριό Ασπρόκαμπος, βρίσκονται οι αμπελώνες με κύρια καλλιέργεια την ποικιλία Αγιωργίτικο. Στην ορεινή Αιγιαλεία, στο οροπέδιο της Μαμουσιάς βρίσκονται οι αμπελώνες με σταφύλια βιολογικής γεωργίας, πιστοποιημένοι από την ΔHΩ. Εκεί η καλλιέργεια της ποικιλίας του Ροδίτη βρίσκει το ιδανικό μικροκλίμα για να αναπτύξει το δυναμικό της. Το καλοκαίρι είναι ζεστό και ξηρό και ο χειμώνας βαρύς, με πολλές βροχοπτώσεις. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται, εκτός του Ροδίτη είναι: Chardonnay, Viognier, Syrah, Cabernet Sauvignon.
