Ζαφειράκης - Κτήμα
Ο Χρήστος Ζαφειράκης , αφού σπούδασε οινολογία και απέκτησε εμπειρία στην παραγωγή κρασιών ποιότητας σε οινοποιεία της Ιταλίας, όπου έκανε και το μεταπτυχιακό του, επέστρεψε με σκοπό την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας από αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας. Εδώ και 4 γενιές η οικογένεια Ζαφειράκη ασχολείται με την καλλιέργεια της αμπέλου, ενώ τα τελευταία δέκα χρόνια φυτεύτηκαν ξένες ποικιλίες όπως Syrah, Merlot, Sangiovese Chardonnay. Σημαντική προσπάθεια στην αναβίωση των τοπικών ποικιλιών έχει γίνει τα τελευταία 5 χρόνια. Μια από αυτές τις ποικιλίες είναι και η Λημνιώνα, κρασί της οποίας κυκλοφόρησε τον Νοέμβρη του 2008. Το κτήμα βρίσκεται στη περιοχή Παλαιόμυλος Τυρνάβου. Το έδαφος χαρακτηρίζεται ως πηλώδες με έντονη την παρουσία τσακμακόπετρας. Πολύ σημαντικό ρόλο στη ποιότητα των οίνων παίζει η πολύ χαμηλή στρεμματική απόδοση την αμπελιών, η οποία σε συνδυασμό με τον υψηλό αριθμό φυτεμένων πρέμνων ανά στρέμμα (550-600), δημιουργούν ένα ιδανικό αποτέλεσμα.
