Αμύνταιο ΕΑΣ

Ογδόντα χρόνια πριν, το περίφημο Ξινόμαυρο Αμυνταίου το αγόραζαν και το διέθεταν κυρίως οι έμποροι από τις γύρω περιοχές. Την δεκαετία του 1930, ένας οινολόγος του Υπουργείου Γεωργίας που επισκέφτηκε την περιοχή έδωσε έναν εμπνευσμένο λόγο για να παροτρύνει τους αμπελουργούς του Αμυνταίου να δημιουργήσουν τον δικό τους συνεταιρισμό. Έτσι, στις 20 Μαρτίου 1946 ιδρύθηκε η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου, ένας από τους πιο παλιούς οινοποιητικούς συνεταιρισμούς της Ελλάδας. Το 1959 ιδρύθηκε το οινοποιείο, ενώ τον επόμενο χρόνο κυκλοφόρησε το πρώτο ερυθρό κρασί του. Σταθμός στην οινική ιστορία της ΕΑΣ Αμυνταίου υπήρξε η χρονιά του 1971, όταν άρχισαν οι πρώτες πειραματικές προσπάθειες για δημιουργία αφρώδους οίνου από Ξινόμαυρο, που είχαν εκπληκτικά αποτελέσματα. Σήμερα η ΕΑΣ Αμυνταίου αποτελείται από 27 πρωτοβάθμιους συνεταιρισμούς και 2.250 φυσικά μέλη. Το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης που εφαρμόζει η ΕΑΣ Αμυνταίου, σε συνδυασμό με το υποστηρικτικό δίκτυο γεωπόνων, συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα των παραγόμενων ποικιλιών σταφυλιού.