Καρδάση - Αποσταγματοποιία
Η οικογένεια Καρδάση από τις αρχές του περασμένου αιώνα ασχολήθηκε με την καλλιέργεια του αμπελιού και το εμπόριο των προϊόντων του σταφυλιού. Οι παππούδες Κωνσταντίνος και Ευάγγελος ήταν αμπελοκαλλιεργητές από το 1920. Ο παππούς Κωνσταντίνος έκανε εμπόριο κρασιού και τσίπουρου που παρήγαγε ο ίδιος, στις γειτονικές περιοχές, όπου μπορούσε να φτάσει με το μεταφορικό μέσο της εποχής (κάρο με άλογο). Ο παππούς Ευάγγελος απέκτησε τον πρώτο του άμβυκα το 1924 και παρήγαγε τσίπουρο και κρασί. Ο πατέρας Θεόδωρος το 1952 όταν τελείωσε τη στρατιωτική του θητεία αγόρασε το πρώτο του μεταφορικό μέσο (ένα στρατιωτικό τζιπ) και συνέχισε την εμπορική δραστηριότητα της οικογένειας. Το 1962 εγκατέστησε τον καινούργιο του άμβυκα. Στα επόμενα 30 χρόνια φυτεύει νέους αμπελώνες αυξάνοντας έτσι την παραγωγή. Το 1989, σταθμός στην ιστορία του τσίπουρου, με σχετικό νομοθέτημα, επιτρέπεται η εμφιάλωσή του που μέχρι τότε διακινούνταν χύμα. Το 1991 ο γιός Κωνσταντίνος ιδρύει την ποτοποιΐα – αποσταγματοποιΐα – οινοποιΐα Καρδάση. Τα πρώτα χρόνια ήταν δύσκολα καθώς οι καταναλωτές ήταν δύσπιστοι με το νέο τυποποιημένο προϊόν που το θεωρούσαν «βιομηχανικό». Με την πάροδο των χρόνων οι καταναλωτές εμπιστεύονται το εμφιαλωμένο τσίπουρο αναγνωρίζοντας ότι παράγεται από υπεύθυνους παραγωγούς και είναι καλύτερο ποιοτικά και γευστικά, από το "ανώνυμο" χύμα. Το 2005 η εταιρεία εκσυγχρονίζει το μηχανολογικό της εξοπλισμό με προμήθεια μηχανημάτων τελευταίας τεχνολογίας. Από το 2006 εφαρμόζει το Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων ISO 22000:2005.
