Cardhu Distillery

Το πρώτο αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1813 στο Speyside από τον John Cumming και τη γυναίκα του, Helen, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν το κρυστάλλινο νερό των τοπικών πηγών και κριθάρι που καλλιεργούσαν οι ίδιοι, για να δημιουργήσουν ένα ολοκληρωμένο, αρωματικό single malt. Το αποστακτήριο νομιμοποιήθηκε το 1824. Η Elizabeth Cumming, η νύφη του, ανέλαβε αργότερα την επιχείρηση και κατασκεύασε ένα νέο αποστακτήριο το 1872, στο οποίο συνεχίστηκε η παραγωγή των malt ουίσκι Cardhu. Το αποστακτήριο ήταν το πρώτο που εξαγόρασε η εταιρεία John Walker and Sons το 1893 και θεωρείται το πνευματικό σπίτι του Johnnie Walker. Το Speyside θεωρείται πατρίδα του σκοτσέζικου ουίσκι και το Cardhu είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά malt της περιοχής με απίστευτο βάθος γεύσης.