Οίνοι Αδάμ
Από τη στιγμή που φυτεύτηκαν τα πρώτα αμπέλια μέχρι και σήμερα, πρόθεσή του κτήματος είναι η αξιοποίηση των ευνοϊκών συνθηκών που προσφέρει η περιοχή για την παραγωγή καλού κρασιού.
Έμφαση έχει δοθεί σε ένα μικρό αριθμό ελληνικών και διεθνών ποικιλιών, που διαπιστωμένα δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα, επιθυμία τους είναι να εκφράσουν όλη τη δύναμη του terroir των πλαγιών του Χορτιάτη.
Καλλιεργώντας βιολογικά, στοχεύοντας σε μικρές στρεμματικές αποδόσεις και εφαρμόζοντας τις κατάλληλες για κάθε ποικιλία οινοποιητικές τεχνικές, δημιουργούν κρασιά που χαρακτηρίζονται από χειροποίητη φροντίδα και διακρίνονται για την προσιτή σε όλους ποιότητα.