Blog για τα Ελληνικά Κρασιά RSS Feed

Παλαίωση      Τον τελευταίο καιρό, επισκεπτόμενος διάφορες ομάδες οινόφιλων στα social media, παρατηρώ ότι τίθεται συχνά το προαιώνιο ερώτημα: είναι ένα παλαιωμένο κρασί καλύτερο από ένα φρέσκο; Το ανοίγω ή το κρατάω; Θα ζει; Θα σας το χαλάσω, αλλά η..

Ένα νεοαφιχθέν οινοποιείο, το Οινοποιείο Σύρου κι ο ιδιοκτήτης του ένας νέος οινολόγος, ο Νίκος Χατζάκης, ανέλαβαν να αναδείξουν την μάλλον άγνωστη αμπελοοινική κληρονομιά της πρωτεύουσας των Κυκλάδων. Με δυο λευκά κρασιά, ιδανικά για τις καλοκαιρι..

Από το σπασμένο λευκό του βουτύρου, μέχρι το γλυκό κεχριμπαρένιο, όσον αφορά στο κρασί τώρα το καλοκαίρι προτιμάμε όλες ανεξαιρέτως, τις αποχρώσεις του λευκού. Γιατί ταιριάζει με τη διάθεση, πηγαίνει με τον καιρό, συνδυάζεται με το φαγητό. Κυρίως λ..

Τι κι αν δεν είναι ξακουστή στα ξένα, όπως τα διεθνή πλέον Ασύρτικα και Μοσχοφίλερα. Τι κι αν είναι λιγότερο διαδεδομένη από τα Σαββατιανά και τους Ροδίτες. Η Μαλαγουζιά έχει χαράξει δική της πορεία, ταχύτατα ανοδική. Μια ποικιλία που δίνει λευκά κ..

Οι δύο από τις ρετσίνες του παραγωγού Στέλιου Κεχρή, κατέκτησαν ακόμη μία σημαντική διάκριση. «Το Δάκρυ του Πεύκου» βραβεύτηκε με χρυσό μετάλλιο στον επίσημο γαλλικό διαγωνισμό «Vinalies Internationals 2014″ που για πρώτη φορά απονέμει χρυσό σε ρετ..

Ξέρετε ποιό είναι το κοινό του φλουτ, του μπαλούν και της τουλίπας? Είναι όλα τους ποτήρια, ειδικά σχεδιασμένα για να αναδεικνύουν τα προταιρήματα και τις χάρες ενός κρασιού. Όχι όμως του ιδίου κρασιού. Αφού η ποικιλία των κρασιών είναι μεγάλη, έτσ..

Φέρνουμε στα όριά τους τους πιο συντηρητικούς ουρανίσκους κι απενοχοποιούμε τους εκκεντρικούς γκουρμέδες.Ποπ κόρν με παγωτό σοκολάτα… Κάποιοι από εσάς θα γουρλώσουν τα μάτια, οι εγκυμονούσες θα ξεσηκωθούν και κάποιοι άλλοι θα σκεφτούν … μμμ passé..

Μέχρι πρόσφατα η λέξη κοκτέιλ ενέπνεε, εντελώς συνειρμικά, ζεστά καλοκαίρια, πολύχρωμα παρεό, ξύλινα beach bar, τροπικές μυρωδιές και πολύχρωμες, κιτς ομπρελίτσες. Βέβαια η απόλαυση των καλοκαιρινών κοκτέιλ στο παραπάνω μοτίβο θα είναι πάντα ευπρόσ..

Αναπαύεται στον πυθμένα των ερυθρών οίνων παλαίωσης και δημιουργείται με την πάροδο του χρόνου. Το ίζημα από ερυθρά στερεά σωματίδια στο μέγεθος χαρτοπόλεμου σχηματίζεται συνηθέστερα στα αφιλτράριστα ερυθρά κρασιά, αλλά κι εν γένει στα κρασιά π..