Τα καλύτερα ροζέ του καλοκαιριού από ελληνικές ποικιλίες
Τα ελληνικά ροζέ έχουν, δίχως αμφιβολία, μπει γερά στο ροζέ παιχνίδι και πλέον δεν θεωρούνται τόσο πολύ εποχικό είδος. Η κατηγορία ανθίζει και αυτό είναι καλό νέο, ενώ κάποιοι παραγωγοί παράγουν μέχρι και τρία διαφορετικά ροζέ.
Ανάμεσα σε μία μεγάλη ποικιλία από ροζέ βρίσκουμε πολλά συναρπαστικά δείγματα, ειδικά τα κρασιά από αυτόχθονες ποικιλίες. Ροζέ από Ξινόμαυρο, Μοσχοφίλερο, Mανδηλαριά, Μούχταρο αλλά και ροζέ από τη διεθνή ποικιλία Touriga Nacional ξεχωρίζουν ανάμεσα στο πλήθος με τα αυθεντικά τους αρώματα και τον ιδιαίτερό τους χαρακτήρα.
Στυλιστικά, υπάρχει η κατηγορία των παλαιομοδίτικων ροζέ, που είναι πιο πολύ ελαφριά κόκκινα παρά ροζέ, με το φρούτο τους να είναι συχνά σχεδόν ζαχαρωμένο. Αυτά είναι κρασιά που βρίσκονται σε κάθοδο εμπορικά, δίνοντας τη θέση τους σε ροζέ με πιο απαλό, μοντέρνο χρώμα, που κυμαίνεται από απαλό ροζ έως αυτό της
κρεμμυδόφλουδας. Σε αυτή την κατηγορία των μοντέρνων, Provence στυλ, κρασιών, τα καλύτερα παραδείγματα διακρίνονται για τη φρεσκάδα τους, τις απαλές
τανίνες και την ορυκτότητά τους, χαρακτηριστικά που τους δίνουν μία έντονη προσωπικότητα και τα κάνουν να ξεχωρίζουν.
Δεν είναι όλα τα ροζέ κρασιά ελαφριά, φρουτώδη και χαριτωμένα. Υπάρχουν κάποια που και στιβαρά είναι και όγκο έχουν και, κάποιες φορές, και τανίνες. Δεν μοσχοβολάνε όλα τριαντάφυλλα και φράουλες, αλλά έχουν χαρακτήρες πιο πικάντικους και σοβαρούς. Τέτοια είναι συνήθως τα ροζέ που παράγονται από Ξινόμαυρο, Syrah, Cabernet ή Αγιωργίτικο. Για του λόγου το αληθές, δοκιμάστε το 14-18H της Γαίας, τον Λαμπαδία του Μερκούρη, την Ροζέ Πρόφαση του Ταμιωλάκη, το Σε Φόντο Ροζέ του Κεχρή, τους Μεθυστάνες Ροζέ, το Κτήμα Βογιατζή Ροζέ, το Rose de Xinomavro, τον Βυσσινόκηπο, και άλλα «σοβαρά» ροζέ, μαζί με μπιφτέκια σχάρας, με μοσχαρίσιες μπριζόλες, αλλά και με σουτζουκάκια ή γιουβέτσι με κόκορα.
Ανάμεσα σε μία μεγάλη ποικιλία από ροζέ, βρίσκουμε πολύ συναρπαστικά ειδικά τα κρασιά από αυτόχθονες ποικιλίες. Ροζέ από Ξινόμαυρο,
Μοσχοφίλερο, Αγιωργίτικο αλλά και ροζέ από την ποικιλία Λημνιώνα, ξεχωρίζουν ανάμεσα στο πλήθος με τα αυθεντικά τους αρώματα και τον ιδιαίτερό τους χαρακτήρα.