Τηνιακοί Αμπελώνες Τ-OINOS Clos Stegasta Ασύρτικο 2023

To T-OINOS είναι ένα όραμα και μία τρέλα ταυτόχρονα. Με την καρδιά του να χτυπάει σε ένα terroir  γεμάτο από διάσπαρτους γρανιτικούς βράχους, ένα παγκόσμιο γεωλογικό φαινόμενο παρόμοιο με 2-3 άλλα σε όλο τον κόσμο, ο Αλέξανδρος Αβατάγγελος και ο Gerard Margeon, κατάφεραν το ακατόρθωτο. Να αναβιώσουν τον αμπελώνα της Τήνου και στη συνέχεια να προσδώσουν χαρακτήρα cult status στο οινοποιείο με τα κρασιά να φιγουράρουν στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Με τον παγκοσμίου φήμης Master Vigneron Stephane Deronancourt στην ομάδα, το T-OINOS παράγει κάποια από τα πιο συγκλονιστικά terroir κρασιά στον κόσμο. Ασύρτικο από τον εμβληματικό αμπελώνα Clos Stegasta στον Φαλατάδο. 

• Αυθόρμητη ζύμωση σε έναν συνδυασμό από ανοξείδωτες δεξαμενές, ξύλινους οινοποιητές και βαρέλια δρυός. Εμφιαλώνεται μετά από 4-7 μήνες επαφής με τις οινολάσπες. 
• Το Ασύρτικο όπως εκφράζεται στην Τήνο με καθαρό φρούτο, φινέτσα, ένταση και ορυκτότητα, κοφτερό σαν ξυράφι με εντυπωσιακό τελείωμα. 
• Παραγωγή μερικών χιλιάδων φιαλών ανάλογα με τα καπρίτσια του καιρού.
• Παλαιώνει για τουλάχιστον δέκα χρόνια μετά τον τρύγο και είναι από μόνο του μία εμπειρία.