Blank Canvas Abstract Three Rows Sauvignon Blanc 2020

Μια εναλλακτική στο κλασσικό Νεοζηλανδέζικο Sauvignon Blanc, το Abstract εστιάζει στην πολυπλοκότητα και την πλούσια υφή. Η αρωματική ένταση, το φρούτο και η απίστευτη υφή αυτού του Sauvignon Blanc αποτελούν το κρασί σήμα κατατεθέν του οινοποιείου Blank Canvas.

Άγρια ζύμωση σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων και παραμονή για 15 μήνες με τις οινολάσπες χωρίς battonage. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με μικρή προσθήκη θειώδους. Το κρασί είναι vegetarian και vegan friendly.

Εντοπίζουμε αρώματα φύλλου φραγκοστάφυλλου, λευκών λουλουδιών και καπνιστές νότες πυριτίου. Στο στόμα είναι γεμάτο, με στρογγυλεμένη υφή και βάθος, αλλά με δροσιστική οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση.

Η Master of Wine Sophie Parker-Thomson με τον Master of Science Matt Thomson δημιούργησαν το μπουτίκ οινοποιείο Blank Canvas στο Marlborough, όπου παράγουν μικρές ποσότητες από μοναδικά κρασιά τα οποία προέρχονται αποκλειστικά από single vineyards.