Οινοποιείο Βατίστας Κυδωνίτσα 2023

Ο Ιωάννης Βατίστας ξεχώρισε την ποικιλία Κυδωνίτσα από την αρχή και καλλιέργησε με αυτήν τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Μονεμβασιά, ξεκινώντας το 1986. Πλέον η δεύτερη γενιά της οικογένειας, η Μαρία Βατίστα καλλιεργεί την αγαπημένη ποικιλία σε μία φινετσάτη και πολύπλοκη εκδοχή που μας εντυπωσίασε. Καθόλου επιβλητικό το κυδώνι, συνυπάρχει αρμονικά σε ένα πολύπλοκο σύνολο. 

• Ανοιχτό αχυροπράσινο χρώμα και διακριτικά αρώματα λευκών ανθών, λευκόσαρκου ροδάκινου, αχλαδιού και πράσινου μήλου. Όλα αυτά πλαισιώνονται από χαρακτηριστικό αλλά κομψό άρωμα κυδωνιού στο φόντο, χωρίς να επιβάλλεται. 
• Στόμα δομημένο, με μεταλλική, διακριτική οξύτητα και μέτριο σώμα. Αρκετά υψηλό αλκοόλ, το οποίο δεν διακρίνεται εύκολα. Στην επίγευση εμφανίζεται πάλι το λευκόσαρκο φρούτο. 
• Πίνεται στους 11°C μαζί με θαλασσινά, ψάρια αλλά και λευκά κρέατα. Ιδανικό για την ελληνική κουζίνα.