Οινοποιείο Καραμολέγκος Kamaras 2020

Το κρασί Kamaras του Κτήματος Καραμολέγκος είναι από ένα μοναδικό παλαιό αμπελοτόπι με κλήματα ηλικίας άνω των 150 ετών και βρίσκεται στο νότιο τμήμα του νησιού, στην περιοχή Ακρωτήρι, παράγει σπάνια και εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια. Ακολουθείται κλασική λευκή οινοποίηση, μετά από μια σύντομη προ-ζύμωση κρύου εμποτισμού με στόχο να αναδειχθούν τα μοναδικά χαρακτηριστικά του μοναδικού terroir της Σαντορίνης. Κατόπιν ωριμάζει με τις ευγενείς οινολάσπες για 2 χρόνια σε πήλινο αμφορέα. Έπειτα παραμένει στο κελάρι για ένα διάστημα ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και την τυπικότητα του οίνου.

Το χρώμα του κρασιού είναι χρυσοκίτρινο. Στα αρωματικά χαρακτηριστικά έχουμε ένα πολύπλοκο μπουκέτο από μοσχολέμονο, βερίκοκο, αχλάδι, λευκόσαρκο ροδάκινο, με το λευκό πιπέρι και τα βοτανικά στοιχεία να συμπληρώνουν τον χαρακτήρα του και τις νότες ξηρών καρπών και μαγιάς να πλαισιώνονται από διακριτικές νότες ορυκτότητας.

Στο στόμα είναι κομψό, με γεμάτο σώμα, μια όμορφη λιπαρότητα που δένει εξαιρετικά με την υψηλή οξύτητα και μας οδηγεί σε μια ευχάριστη επίγευση μακράς διαρκείας.