William Fèvre Chablis Champs-Royaux 2022

O William Fèvre αποτελεί μοναδική φιγούρα στο Chablis. Έχει παλέψει κατά αυτών που πρεσβεύουν την αλόγιστη επέκταση των ορίων του. Επιπλέον, σε αντίθεση με τους παραγωγούς που υποστηρίζουν την παλαίωση σε δεξαμενές, εκείνος υποστηρίζει ότι το βαρέλι του δίνει πάχος, αρώματα και βάθος.

Ένα από τα καλύτερα "βασικά" Chablis που προέρχεται αποκλειστικά από αμπελοτόπια που ανήκουν στον William Fèvre, ενώ ένα μικρό ποσοστό του παλαιώνει μερικούς μήνες σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια. Ένα υπέροχο εισαγωγικό Chablis, με κρυστάλλινη καθαρότητα και πυκνή δομή.