Οινοποιία Γαβαλά Enalia 2022

Η ετικέτα Enalia του οινοποιείου Γαβαλάς προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια άνω των 120 ετών, στον Πύργο και το Μεγαλοχώρι. Κατά την πίεση γίνεται χρήση ολόκληρου τσαμπιού, στη συνέχεια παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις φίνες οινολάσπες για 16 μήνες και περαιτέρω παλαίωση στη φιάλη για ενάμιση χρόνο.

Στην όψη συναντάμε ένα φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων, φλούδες εσπεριδοειδών και ξηρούς καρπούς που πλαισιώνουν την τυπική ορυκτότητα της ποικιλίας. Στο στόμα είναι γεμάτο, λιπαρό, με υψηλή οξύτητα, μια υποψία ελαφριάς τανικότητας και μακρά επίγευση.