Κτήμα Παλυβού Διάσελο Κυδωνίτσα 2023

Το Κτήμα Παλυβού επέλεξε την τοποθεσία Διάσελο για την δημιουργία της Κυδωνίτσας, ένα αμπελοτόπι με ιδιαίτερο terroir, με κλίση 17%, αποτελούμενο από ασβεστολιθική και πυριτική άργιλο. Η χρήση γηγενών ζυμών και η παραμονή του κρασιού για 4 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια προσφέρουν ένα άκρως γαστρονομικό κρασί.

Στην όψη έχουμε ένα αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, πράσινο μήλο, αμύγδαλο, με νότες γιασεμιού και ανθόμελου να ακολουθούν. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με την οξύτητα του να ισορροπεί με μια ευχάριστη λιπαρή υφή και την επίγευση να διαρκεί.