El Enemigo Wines Chardonnay 2019

Η Adrianna, η μικρότερη κόρη του Nicolás Catena Zapata, ζει και αναπνέει το κρασί από την παιδική της ηλικία. Ο Alejandro Vigil είναι επικεφαλής οινοποιός της Bodega Catena Zapata από το 2002, λαμβάνοντας την πρώτη βαθμολογία 100 πόντων που απονεμήθηκε σε ένα κρασί της Νότιας Αμερικής από τον Robert Parker. Δύο ρομαντικοί οινοποιοί δημιουργούν τα El Enemigo (ο εχθρός), ονομασία εμπνευσμένη από τη Θεία Κωμωδία του Δάντη. "Στο τέλος του ταξιδιού θυμόμαστε μόνο μία μάχη. Αυτή που δώσαμε απέναντι στον εαυτό μας, αυτή που μας καθορίζει.".

Στο El Enemigo Chardonnay η ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων για 12 μήνες, 35% νέα, με αυτόχθονες ζύμες, μέγιστη θερμοκρασία 18º C για 40 ημέρες. Το κρασί παραμένει κάτω από αρραγές στρώμα φλορ για 10 μήνες και δεν γίνεται ανάδευση των οινολασπών.

Στην όψη έχουμε ένα ωχρό χρυσαφί χρώμα. Στην μύτη βρίσκουμε σύνθετα αρώματα κίτρου, τροπικών φρούτων που συμπληρώνονται υπέροχα με βότανα, μαγιά και νότες ξηρών καρπών να ολοκληρώνουν τον χαρακτήρα του. Στο στόμα είναι γεμάτου σώματος, με υψηλή οξύτητα, με αξιοσημείωτη γευστική ισορροπία και μακρά επίγευση.