Aceto Botanico Gold Seal

Η παλαίωσή του διαρκεί περίπου 8 χρόνια κι ακολουθεί μια διαδρομή ανάμεσα σε δρύινα και βαρέλια καστανιάς, κερασιάς και μελιού, χωρητικότητας 3 έως 50 λίτρων. Συνεπώς αποκτά ένα σύνθετο και περίπλοκο μπουκέτο από αρώματα που εναλλάσσονται μεταξύ καπνού και βανίλιας, καφέ και σοκολάτας, μπαχαρικών και φρέσκων βοτάνων, αλλά και ξερών φρούτων, κάστανου και μελιού. Στόμα εξίσου αρωματικό, με κοφτερή, πλην ευγενική οξύτητα κι επίγευση που αφήνει γλύκα και πλούσια αρώματα στον ουρανίσκο.