Βλάχικο
Χρώμα: Ερυθρό
Τύποι κρασιών: Ερυθρά, Ροζέ, Ημιαφρώδη
Κατηγορίες: ΠΓΕ
Περιγραφή: Η βορειοελλαδίτικη ποικιλία Βλάχικο έχει ως έδρα της την περιοχή των Ιωαννίνων, και της ευρύτερης Ηπείρου. Δίνει κρασί κομψό και στυλάτο, το οποίο συνήθως παλαιώνει σε βαρέλι. Έχει ρουμπινί, μέτριας πυκνότητας χρώμα, μύτη με φρούτα, άφθονα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, και στόμα ελαφρύ, με υψηλή οξύτητα, απολαυστικό κι ιδιαιτέρως γοητευτικό, τόσο που τα τελευταία χρόνια γίνονται σοβαρές προσπάθειες για την μονοποικιλιακή οινοποίηση του. Στο παρελθόν το Βλάχικο συνοινοποιούνταν με το Μπεκιάρι, μια άλλη ντόπια ποικιλία, που προσέδιδε στο κρασί, τους χαρακτήρες που λείπουν από το Βλάχικο: έντονο χρώμα, αλκοόλ και πλούσιες τανίνες.
Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Περίπλοκα και με οξύτητα
Τύποι κρασιών: Ερυθρά, Ροζέ, Ημιαφρώδη
Κατηγορίες: ΠΓΕ
Περιγραφή: Η βορειοελλαδίτικη ποικιλία Βλάχικο έχει ως έδρα της την περιοχή των Ιωαννίνων, και της ευρύτερης Ηπείρου. Δίνει κρασί κομψό και στυλάτο, το οποίο συνήθως παλαιώνει σε βαρέλι. Έχει ρουμπινί, μέτριας πυκνότητας χρώμα, μύτη με φρούτα, άφθονα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, και στόμα ελαφρύ, με υψηλή οξύτητα, απολαυστικό κι ιδιαιτέρως γοητευτικό, τόσο που τα τελευταία χρόνια γίνονται σοβαρές προσπάθειες για την μονοποικιλιακή οινοποίηση του. Στο παρελθόν το Βλάχικο συνοινοποιούνταν με το Μπεκιάρι, μια άλλη ντόπια ποικιλία, που προσέδιδε στο κρασί, τους χαρακτήρες που λείπουν από το Βλάχικο: έντονο χρώμα, αλκοόλ και πλούσιες τανίνες.
Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Περίπλοκα και με οξύτητα