Fettercairn 12yo Highland Single Malt Scotch Whisky

Το 1824 ο Sir Alexander Ramsay ίδρυσε το αποστακτήριο Fettercairn. Βρίσκεται στους πρόποδες της οροσειράς Cairngorms, χρησιμοποιεί κρυστάλλινο νερό από της πηγές των βουνών που το περιβάλλουν, όχι μόνο για την παραγωγή του whisky αλλά και για το διαβόητο κρύωμα του αποστακτήρα του (water ring), γεγονός που συμβάλλει μέσω ενός αυτόματου reflux στη μέγιστη απαλότητα και κομψότητα του τελικού αποστάγματος.

Ωριμάζει σε βαρέλια αμερικάνικης βελανιδιάς ex-bourbon και μας δίνει αρώματα από δροσιστικό νεκταρίνι, λευκά άνθη και σοκολάτα γάλακτος, με νότες καραμέλας και διακριτικού καβουρδισμένου καφέ. Σε όλα αυτά προστίθεται ένα γλυκό και πικάντικο βάθος που το συμπληρώνει ένα τρεμόπαιγμα από πικρά βότανα και βανίλια.