Thomas Dakin Gin

O Thomas Dakin στα μέσα του 18ου αιώνα ξεκίνησε να παράγει τζιν, πρωτόγνωρης ποιότητας για την εποχή του. Το Thomas Dakin είναι ένα μεταξένιο τζιν με 11 βότανα, τα πιο σημαντικά εκ των οποίων είναι το χρένο, το μαύρο πιπέρι, η γλυκόριζα, ο κόλιανδρος, ο άρκευθος και τα εσπεριδοειδή. Παράγεται σε μικρές παρτίδες και το αποτέλεσμα είναι ένα φινετσάτο και πολύπλοκο απόσταγμα.