Κτήμα Χατζηβαρύτη Migma PetNat 2022

Το πρώτο PetNat του κτήματος ανήκει στους πειραματικούς οίνους της Χλόης Χατζηβαρύτη, αποτελεί προϊόν συνεργασίας της με τον οινοποιό Tobias Tullberg και είναι απολύτως φυσικό, χωρίς καμία προσθήκη. 

• 60% Μοσχάτο Αλεξανδρείας, 30% Μαλαγουζιά και 10% Ξινόμαυρο.
• Οι λευκές ποικιλίες (Μοσχάτο και Μαλαγουζιά) ζυμώθηκαν με τα στέμφυλα και αναμείχθηκαν με το Ξινόμαυρο, που έχει διαχειριστεί παραδοσιακά (πάτημα με τα πόδια).
• Το κρασί εμφιαλώθηκε πριν τελειώσει η ζύμωση, ώστε να ολοκληρωθεί η διαδικασία μέσα στο μπουκάλι και να γεννηθούν φυσικά οι φυσαλίδες.
• Έντονα φρουτώδης μύτη, με πυρηνόκαρπα φρούτα και λευκόσαρκο ροδάκινο στο τελείωμα. 
• Στο στόμα έχει υψηλή οξύτητα που υπογραμμίζει το φρούτο και αναδεικνύει τις φυσαλίδες.