Οινοποιείο Volacus Ροζακί 2023

Ο πειραματισμός με τις τοπικές ποικιλίες της Τήνου ήταν ο κύριος στόχος του Μιχάλη Κοντιζά όταν αγόρασε ένα κομμάτι γης στον Φαλατάδο, διάσπαρτο με στρογγυλούς, γρανιτένιους όγκους (στην Τήνο λέγονται Βώλακες). Μετά τις δύο πολύ επιτυχημένες λευκές ετικέτες του, καταπιάστηκε με το Ροζακί, θέλοντας να αναδείξει όλες του τις δυνατότητες. 

•  Επιτραπέζια ποικιλία, εδώ καλλιεργείται σε αυτόριζο αμπελώνα άνω των 100 ετών.
• Απαλό σομών χρώμα και φινετσάτα αρώματα φρούτων στη μύτη, όπως νεκταρίνι και λευκά εσπεριδοειδή. Ελαφρώς λιπαρό στον ουρανίσκο, με λίγες τανίνες.
• Ελάχιστες φιάλες μιας εξαιρετικής πρώτης προσπάθειας, που έχει πολλά να αποκαλύψει, τόσο για την ποικιλία όσο και για τον οινοποιό.