Οινοποιείο Jima Liberté Day Nine 2021

Το οινοποιείο Jima είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τον οινολόγο Παναγιώτη Τζίμα και τη σύζυγό του Κρίστυ Καραγιαννίδου. Τη φροντίδα των αμπελιών έχει αναλάβει ο γεωπόνος Νίκος Τζίμας, αδερφός του Παναγιώτη. Το οινοποιείο σχεδίασε ο αρχιτέκτονας Αθανάσιος Στεργιούλης και βρίσκεται στο αγρόκτημα δίπλα από το πατρικό τους σπίτι, στο χωριό Καλομόδια της Άρτας. Έμβλημα του οινοποιείου είναι ο πελαργός, ο οποίος τους επισκέπτεται πιστά κάθε άνοιξη, κυκλοφορώντας ανάμεσα στα αμπέλια, ψάχνοντας για την τροφή του.

Στην όψη έχουμε ένα απαλό ροζ χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε έντονα αρώματα από ζουμερά ροδάκινα, φράουλες, μάνγκο και καραμελωμένες φλούδες εσπεριδοειδών. Στο στόμα η τραγανή οξύτητα και το άψογα ενσωματωμένο αλκοόλ δίνουν δύναμη στη κρεμώδη του υφή και μας οδηγούν σε μια καλής διάρκειας επίγευση.