Κτήμα Κυρ-Γιάννη Φωκιανό 2023

Ο Στέλιος Μπουτάρης, μέσα από μια νέα σειρά κρασιών, συναντάει τη μακραίωνη παράδοση της κυκλαδίτικης αμπελουργίας και αναδεικνύει τις γηγενείς ποικιλίες του Αιγαίου πελάγους.

Το Φωκιανό, μια ξεχασμένη αλλά με πλούσια ιστορία ποικιλία, αναβιώνει στον αμπελώνα της Καλλιόπης Βιντζηλαίου στη Νάξο. Στην όψη βρίσκουμε ένα φωτεινό ροζ χρώμα. Στη μύτη έντονα αρωματικό, με κόκκινα φρούτα, φλούδες εσπεριδοειδών, με κάποιες νότες μπαχαρικών που ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα του είναι δροσιστικό, με τραγανή οξύτητα και επίγευση μέτριας διάρκειας.