DeMuerte Organic 2022

Ένα ξεχωριστό και  βιολογικό 100% Monastrell όπως μαρτυρά και το όνομα του από την DO Yecla. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με το χέρι, η ζύμωση γίνεται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές των 5.000 λίτρων και διαβροχή για 21 ημέρες πριν από τη μηλογαλακτική ζύμωση. Ακολουθεί παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier 225 λίτρων για 18 μήνες.

Στην όψη καθαρό και φωτεινό υψηλής έντασης κερασί χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μαύρου πιπεριού, μελανιού, με νότες μπαχαρικών να ακολουθούν. Στο στόμα χαϊδεύει τον ουρανίσκο με το σώμα να είναι γεμάτο, ζωηρή οξύτητα, στρογγυλεμένες τανίνες και μακρά παρατεταμένη επίγευση.