Κτήμα Στροφιλιά Σπάνιες Γαίες Γαλάρι 2021

Η σειρά Σπάνιες Γαίες είναι η επιλογή των ανθρώπων του κτήματος Στροφιλιά, ώστε να αναδείξουν τόσο την εξαιρετική δουλειά τους πάνω σε τοπικές και διεθνείς ποικιλίες, όσο και τους επιμέρους αμπελώνες που έχουν ξεχωρίσει. Το Γαλάρι παράγεται στην Αρχαία Νεμέα και χαρακτηρίζεται από τρεις καινοτόμες αποφάσεις: μικρή πυκνότητα φύτευσης, διαμόρφωση σύμφωνα με το σύστημα LYRA που προσφέρει μεγαλύτερη έκθεση στον ήλιο, ενώ καλλιεργείται και μία πρωτότυπη ποικιλιακή σύνθεση.

• Συνοινοποίηση Αγιωργίτικου, Petit Verdot και Tannat, ώστε να συνδυαστεί ο βελούδινος χαρακτήρας, η δροσιστική οξύτητα και οι πολυφαινόλες των ποικιλιών αντίστοιχα. Ωρίμαση σε νέα βαρέλια γαλλικής δρυός, 225L. 
• Το σκούρο βυσσινί χρώμα προϊδεάζει για τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων που ακολουθούν. Διακριτική βανίλια, γλυκά μπαχάρια και αρωματικά βότανα από τη δρυ. 
• Γεμάτο στόμα, με ώριμες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, δείχνει ότι θα έχει μία εξαιρετική εξέλιξη στο χρόνο. Ταιριάζει άψογα με κοκκινιστό μοσχάρι και κυνήγι, όπως και παλαιωμένα τυριά και αλλαντικά.