Οινοποιείο Jima Jack Of Spades DAY 15 2022

Το οινοποιείο Jima είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τον οινολόγο Παναγιώτη Τζίμα και τη σύζυγό του Κρίστυ Καραγιαννίδου. Τη φροντίδα των αμπελιών έχει αναλάβει ο γεωπόνος Νίκος Τζίμας, αδερφός του Παναγιώτη. Το οινοποιείο σχεδίασε ο αρχιτέκτονας Αθανάσιος Στεργιούλης και βρίσκεται στο αγρόκτημα δίπλα από το πατρικό τους σπίτι, στο χωριό Καλομόδια της Άρτας. Έμβλημα του οινοποιείου είναι ο πελαργός, ο οποίος τους επισκέπτεται πιστά κάθε άνοιξη, κυκλοφορώντας ανάμεσα στα αμπέλια, ψάχνοντας για την τροφή του.

Στη όψη έχουμε ένα λαμπερό πορφυρό χρώμα. Στη μύτη συναντάμε αρώματα κόκκινων κερασιών, κρανμπερι, σμέουρα, κάστανο, με νότες μπαχαρικών και βιολέτας να ακολουθούν. Στο στόμα είναι ζουμερό με μέτριο σώμα, βελούδινες τανίνες, ευχάριστη τραγανή οξύτητα και μια επίγευση που διαρκεί.