Οινοποιείο Βασάλτης Μαυροτράγανο 2020

Στο οινοποιείο Vassaltis προσεγγίζουν το μαυροτράγανο με σκοπό να αναδείξουν τον χαρακτήρα της ποικιλίας, ακολουθούν διαβροχή ολόκληρων συστάδων και ζύμωση με αυτόχθονες ζυμομύκητες, στη συνέχεια παραμένει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Στην όψη έχουμε ένα βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε έντονα αρώματα από κόκκινα φρούτα όπως κεράσια, μαύρες σταφίδες, δαμάσκηνα, βατόμουρα, με νότες τσαγιού και κακάο να ακολουθούν και κάποιες ορυκτές νύξεις να συμπληρώνουν τον χαρακτήρα του. Στο στόμα είναι ισορροπημένο και γεμάτο, με ζωηρή οξύτητα, ισορροπημένο με ώριμες τανίνες και καλής διάρκειας επίγευση.