Το λικέρ Μαστίχα Ψυχής παράγεται από απόσταξη μαστίχας που προέρχεται από συγκεκριμένα μαστιχόδεντρα της Χίου. Με αυτό τον τρόπο διατηρεί το χαρακτηρισμό Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης Χίος. Διαθέτει ζωηρό και πλούσιο άρωμα μαστίχας. Στο στόμα έχει ένταση και γλύκα, καθώς και επίγευση έντονα αρωματική...
Πήρε το όνομά του από τον παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα, όπως αυτός ονομάζεται στη Χιώτικη διάλεκτο. Καθαρό και πλούσιο άρωμα γλυκάνισου στη μύτη. Στόμα στρογγυλό κι ισορροπημένο, με φινέτσα και πικάντικη επίγευση...