Στην όψη έχουμε ένα ωχροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα τροπικών φρούτων, αχλάδι, ακτινίδιο, με νότες βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, με καλή οξύτητα και επίγευση ευχάριστης διάρκειας...
Σκούρο, συμπαγές χρώμα, και βαθιά, περίπλοκη μύτη, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βανίλιας και γλυκόριζας. Στόμα όπου κυριαρχούν οι τανίνες, βελούδινες και πληθωρικές, χαρίζουν υπόσταση και χαρακτήρα. Επίγευση μεγάλη, με ώριμο φρούτο...
Το Grifos Ερυθρό ζυμώθηκε με ιθαγενείς ζύμες και παρέμεινε με τα στέμφυλα για 30 ημέρες σε κεραμικό πιθάρι χωρητικότητας 300 λίτρων. Στην συνέχεια μεταφέρθηκε σε δρύινα βαρέλια έως την εμφιάλωση του.Στο ποτήρι συναντάμε ένα ανοιχτό ρουμπινί χρώμα με καφέ ανταύγειες. Στη μύτη βρίσκουμε έναν έντονο αρ..