Αναζήτηση

Μπορεί το Ασύρτικο να έγινε διάσημο στα ηφαιστειακά εδάφη της Σαντορίνης όπου παράγεται η αρχετυπική του εκδοχή, όμως υπάρχουν φοβερά παραδείγματα και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Ένα από αυτά είναι το Ασύρτικο Μυλωνά, από φτωχά ασβεστολιθικά εδάφη στην Κερατέα.Στη μύτη μήλο και αχλάδι μαζί με ορυκτά αρώμα..

Μια εξαιρετική Μαλαγουζιά από τον Σταμάτη Μυλωνά, που συλλέγεται με το χέρι από τρεις αμπελώνες σε μεσαίο υψόμετρο στην Κερατέα Αττικής.Παραμένει με τις οινολάσπες για 3 μήνες, έχοντας κερδίσει έξτρα πάχος και αρωματική πολυπλοκότητα.Φρουτώδες αλλά και ανθικό, με θαυμάσια οξύτητα και φρεσκάδα, είναι..

Αχυροκίτρινο χρώμα με μαλακές πράσινες ανταύγειες, κι αρώματα εσπεριδοειδών στη μύτη, τα οποία πλαισιώνονται από γοητευτικές πινελιές λευκών ανθέων, μήλου, ροδάκινου, νότες καπνού και βοτάνων. Στόμα καλού όγκου, με ωραία αίσθηση της οξύτητας και ενδιαφέρουσα, μέτριας διάρκειας επίγευση με φρουτώδη χ..

Η αγαπημένη ποικιλία του Αττικού αμπελώνα, το Σαββατιανό, από ένα μοναδικό αμπελοτόπι στο Βουνό Αττικής, σε μία υπέροχη skin contact έκφραση. Χαμηλή στρεμματική απόδοση και παραμονή με τα στέμφυλα για 10 ημέρες, ώστε να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και δομή. Προσθήκη ελάχιστου θειώδους κατά την εμφιάλωση..

Ένα κρασί με λαμπερό λεμονί χρώμα, με κάποιες πράσινες ανταύγειες να κάνουν την εμφάνισή τους. Στη μύτη το έντονο άρωμα μαστίχας συμπληρώνεται από απαλά αρώματα ροδάκινου, μάνγκο, με νότες λευκών άνθεων και βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα η αρμονία είναι εξαιρετική, οπού η δροσερή οξύτητα ισορροπεί..