Ο Χρήστος Ζαφειράκης δεν σταματάει να αναζητά τα όρια της ποικιλίας στην οποία έχει βάλει το όνομά του δίπλα. Στην ετικέτα Terracotta πάει την ποικιλία στο επόμενο επίπεδο, χρησιμοποιώντας σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, τα οποία ζυμώνουν με αυτόχθονες ζύμες και στη συνέχεια ωριμάζουν σε αμφορείς ..
Το Κτήμα Ζαφειράκη για την δημιουργία της ετικέτας Πρόποδες Chardonnay ακολουθεί αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές των 2400L και ωρίμανση σε βαρέλια 2400L για 12 μήνες.Στην όψη έχουμε ένα λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, λευκ..
Η οικογένεια Ζαφειράκη ασχολείται με την αμπελουργία στην περιοχή του Τυρνάβου για περισσότερα από 100 χρόνια. Ο Χρήστος Ζαφειράκης ανήκει στην τέταρτη γενιά που ασκεί αυτή τη μακρόχρονη παράδοση της οικογένειας και θεωρείται από τους βασικούς εκφραστές της φινέτσας στην ελληνική οινοποίηση. Η φήμη..
Χρώμα σομόν. Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φράουλα και κεράσι με νότες λευκών ανθέων και βοτάνων. Καλή και δροσιστική οξύτητα με το φρούτο παρόν και επίγευση που διαρκεί. ..
Το όνομα του Χρήστου Ζαφειράκη είναι πλέον συνώνυμο της ποικιλίας Λημνιώνα, καθώς είναι από τους βασικούς υπεύθυνους της αναβίωσής της. Η κλασική του Λημνιώνα είναι από τις ετικέτες που άνοιξαν δρόμους για το ελληνικό κρασί συνδυάζοντας φινέτσα και φρούτο και κάνοντας πολλούς ειδικούς και μη να την ..
Ο Μικρόκοσμος είναι μία single vineyard Μαλαγουζιά από το αμπελοτόπι Παλαιόμυλος στον Τύρναβο, από πρέμνα που πλησιάζουν τα 20 χρόνια ηλικίας και οινοποιείται από γηγενείς ζύμες.Το χρώμα του κρασιού είναι λεμονοπράσινο, με χρυσές ανταύγειες. Στα αρωματικά χαρακτηριστικά έχουμε ένα σύνθετο μπουκέτο α..
Η νέα δημιουργία του Χρήστου Ζαφειράκη ονομάζεται Prologue και είναι ένα αφρώδες ροζέ κρασί που παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο και είναι ένα χαρμάνι των ποικιλιών Λημνιώνα-Ασύρτικο, σε αναλογία 50%-50%.Στην όψη έχουμε ένα ελαφρύ ροζέ χρώμα με καλό αφρισμό. Στη μύτη βρίσκουμε ένα συνδυασμό ..