Ξύδι

Gourmet άρτυμα βαλσαμικού ξιδιού με μουστάρδα. Ένα κλασικό, καθημερινό προϊόν που θα γίνει το αγαπημένο σας και θα προσφέρει νοστιμιά σε κάθε σας συνταγή.Προτάσεις για σερβίρισμα:Ιδανικό για λευκά κρέατα και σάλτσες. Χρησιμοποιήστε το και σε σαλάτες ή ψητές πατάτες...

Μέσα από την κοινή και προσεκτική διαδικασία οξοποίησης επιλεγμένων σταφυλιών Semillon προκύπτει ένα πυκνό, αρωματικό ξίδι, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για μια ποικιλία aceto. Παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων. H επιρροή του βαρελιού εμπλουτίζει το αρωματικό δυναμικό δίνον..

Μέσα από μια προσεκτική διαδικασία οξοποίησης προκύπτει ένα πυκνό, αρωματικό ξίδι, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για μια ποικιλία aceto. Παλαιώνει για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων. Αυτή η μικρή επιρροή του βαρελιού εμπλουτίζει το αρωματικό δυναμικό του και η προσιτή τιμή του μετατρέπε..

Μέσα από μια προσεκτική διαδικασία οξοποίησης προκύπτει ένα πυκνό, αρωματικό ξίδι, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για μια ποικιλία aceto. Διαυγασμένο για να διατηρήσει το ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα του, είναι ιδανικό για κάθε χρήση, και κυρίως για πιάτα που αναζητούμε την γεύση και τα αρωματικά πλεο..

Το ξύδι 5 ετών Βαϊμάκη συναντά μικρά φρούτα, κανέλα, μοσχοκάρφι και κόλιαντρο, μέσα σε αυτό το ελκυστικό μπουκάλι. Ένα αρωματικό ελιξίριο, με ζεστά και φρουτώδη αρώματα, και γλυκόξινη γοητευτική γεύση...

Εκρηκτικά αρωματικό, αυτό το ελιξίριο, συνδυάζει το παλαιωμένο ξύδι της οικογένειας Βαϊμάκη με φρέσκα αρωματικά βότανα όπως δυόσμο και μέντα, με αποχρώσεις μικρών κόκκινων φρούτων που προσθέτουν γλυκόξινες νότες στη πλούσια γεύση του...

Όλων των λογιών τα πιπέρια, κάρδαμο και μικρά φρέσκα φρούτα παντρεύονται με το ξύδι Βαϊμάκη. Αποτέλεσμα, ένα ελιξίριο με γλυκόξινη, αιχμηρή γεύση, γεμάτο πικάντικα αρώματα, που αφήνει ένα γοητευτικό κάψιμο στην επίγευση.  ..

Η παλαίωσή του διαρκεί περίπου 8 χρόνια κι ακολουθεί μια διαδρομή ανάμεσα σε δρύινα και βαρέλια καστανιάς, κερασιάς και μελιού, χωρητικότητας 3 έως 50 λίτρων. Συνεπώς αποκτά ένα σύνθετο και περίπλοκο μπουκέτο από αρώματα που εναλλάσσονται μεταξύ καπνού και βανίλιας, καφέ και σοκολάτας, μπαχαρικών κα..

Τα δρύινα βαρέλια στα οποία παλαιώνει αυτό το ξύδι, για περίπου 2 χρόνια, του προσδίδουν ωραία δομή, όπως επίσης και περίπλοκο αρωματικό χαρακτήρα τόσο στη μύτη όσο και στη στιβαρή του γεύση. Η οξύτητά του κομψή και ντελικάτη, του προσδίδει φινέτσα...

Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 χρόνια μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 225lt. Το δεύτερο μέρος του μούστου βράζει σε σιγανή φωτιά ..